Soupe de salade verte

April 15, 2018

 

Vous avez oublié la salade et elle fait grise mine quand on la sort de frigo, pas de panique vous pouvez l'utiliser pour faire une soupe.

 

Trouver une recette facile mais aussi économique est une de mes priorités.

Je souhaite que vous puissiez manger sainement mais sans casser votre tirelire et surtout ne pas faire du gaspillage.

 

 

> > > Astuces pour garder sa salade fraîche plus longtemps

 

 

Toujours à la course et pas le temps de faire la cuisine, pas de soucis, voici une petite soupe rapide à manger dès que la température descend un peu et que vous pouvez aussi utiliser pour la cure "manger liquide"*

 

 

Soupe à la salade verte façon Pascale R | Balance HQ

 

Recette: Facile, Rapide & Économique

Pour 2/4 personnes

 

Ingrédients

2 tasse de carottes

1 tasse de céleri

1 pied de salade

1 cuillère à soupe de beurre

1 tasse de bouillon de légumes – je fais le mien avec mon Thermomix

1 tasse d’eau + 1/2 tasse d'eau chaude pour désépaissir votre soupe

 

 

Préparation

Préparer la salade  en premier.

Éplucher la salade, rincer-la soigneusement puis couper la grossièrement.

Nettoyer les carottes et le céleri.

Couper les en petit dés. La cuisson sera plus rapide.

 

 

Faites chauffer le beurre (c'est du beurre avec de l'huile d'olive) dans une casserole à feu doux.

 

Rajouter les carottes et le céleri et ​faites suer les légumes pendant 5 min en remuant sur feu doux à moyen.

 

Rajouter la salade, mélanger les légumes doucement puis incorporer le bouillon de légumes (1 tasse de bouillon) puis une tasse d'eau.

 

Faire mijoter à feu doux-moyen pendant environ 15 minutes.

 

Mixer le tout dans la casserole à l'aide un pied mélangeur. (Moulinex pour ma part)

Vous devez avoir la consistence d'une soupe épaisse mais pas d'une purée.

Si besoin rajouter de l'eau - 1/2 tasse d'eau chaude

 

*Ps: pour la cure "manger liquide", rajoutez de l'eau ou du lait d'amande non sucré.

La soupe doit être liquide mais pas translucide.

 

Goûtez avant de mettre du sel ou poivre.

 

Bon appétit!!!

 

Xoxo

Pascale

 

© Copyright - Pascale R | Balance HQ

 

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