Ma soupe de lentille

January 1, 2018

On rentre et il est tard, rien à manger dans le frigidaire.

Une carotte, une tige de céleri et une boite de lentille.

C'est exactement ce qu'il faut pour préparer votre soupe de lentille à ma façon.

 

 

Lentille façon Pascale R | Balance HQ

 

Recette: Facile

Pour 2/4 personnes

 

Ingrédients

Une boite de lentille (les italiennes sont les meilleures - uniquement eau et sel)

Un oignon*

Une gousse d'ail*

Une cuillère à café d'herbes italiennes*

Une carotte

Un tige de céleri (2 si la tige est petite)

 

* Si vous en avez c'est encore mieux

 

Préparation

Préparer les légumes

Ajouter un peu d'huile d'olive (ou de coco) dans une casserole à feu doux.

Émincer votre oignon et faites revenir.

Émincer votre ail et lorsque l'onion commence à suer (changer de couleur), rajouter votre ail et les herbes italiennes.

 

Couper la carotte et le céleri finement (en demi-lune c'est parfait)

Rajouter les légumes et laisser les mijoter pendant quelques minutes sur feu doux à moyen.

Ouvrir la boite de lentille et surtout conserver l'eau.

 

Il est important d'acheter des lentilles avec uniquement de l'eau et du sel.

On vous a dit de vider l'eau ou de rincer les lentilles, j'ai essayé le jus des lentilles et non seulement on peut le boire mais il peut servir aussi de bouillon.

 

Ajoutez la boite entière dans votre casserole et faire mijoter à feu doux-moyen.

Vous pouvez rajouter un peu d'eau en utilisant la boite de converse des lentilles si nécessaire.

 

Sortez votre mixeur et mixer le tout dans la casserole.

Vous devez avoir la consistence d'une soupe épaisse mais pas d'une purée.

Si besoin rajouter de l'eau.

 

Goûtez avant de mettre du sel ou poivre.

 

Répartissez la soupe dans des assiettes creuses.

Ajoutez quelques feuilles de: basilic, coriandre, ou persil.

 

Bon appétit!!!

 

Xoxo

Pascale

 

© Copyright - Pascale R | Balance HQ

 

 

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